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あっ、感謝！本日の・・・
2008.10.04 Saturday
夢本陣「まかない」は鴨南蛮うどん！
もっともっと大きくなれる料理長、職人の皆に「今日は何食べたいですか？」と、

その想いで作られる全てが最高です！！
マジでホンマニ、超美味いのですが、親分に怒られるので褒めませんが…？
ん？？同感で御座います！まだまだ若い、もっともっと努力して最強の職人に！！
絶対絶対成ってもらわにゃー成らんのです。だからご馳走様でしただけです。

だからケツを割る事は自分も許しません！
５年たったらどんな職人に成るのでしょうか、そしてその５年後は更に・・・

どんなに偉くなってもご馳走して下さいネ。
ん？ちなみにまかないですので、兵左衛門さんのマイ箸は使っておりません…。
まかないは、まかない箸で頂戴しております。

本日も本当に本当に有難う御座います！！
で、明日も明後日もずっとずっと！目の黒いうちはチェックさせて頂きます。

感謝を込めて、頑張って参りましょう！

と言う事で、これから広島に出発です。。。
author: 溝口義揮
| 尊敬！素晴らしい！ | 21:00 | comments(0) | - |
美術館ではなく…？食文化伝承展示会！
2008.10.04 Saturday
不思議な形も多いのですが、楽しい！！
しかしながら自分が思うに、普通のお店ではこうは行かない、こうは映らない。

はい、夢笛の本陣、夢本陣だからです！
所謂昔の御家を改装した店舗ではありますが、日々悩むのは
この部屋はもともとどんな・・・、だとか、この中庭はもともと、、、？
で、ここはどうだったんだろう？？みたいに考えると更に楽しい！！で、

美味いのは鳥だけでなく全てが楽しい！！
はい、厨房も、水槽のハモも、そして働く皆、無論お客さま皆さまも！楽しい。

まさに日本！和の味わいがここにあります。
本日の御題、その通りです！！言葉に込められたもてなす想いを感じて下さい。

お客さまに頂戴する最高の笑顔へ感謝！！
そしてスタッフの皆さまには、その笑顔を必ず生産者に伝えて上げて下さい。

皆さまのおかげ！有難うの想いをこめて！！

こんな素晴らしい職場、きっとそのことにより誇りを持てるはずです。
author: 溝口義揮
| 一期一会 | 20:38 | comments(0) | - |
昨晩も最終でのお国入りは・・・
2008.10.04 Saturday
絶対に負けない日本をかえる「志」！！
本日朝一のスケジュールに合わせ、フラフラのご帰還では御座いましたが…？
元へ、大きな大きな決戦を前に、もの凄いオーラ！最高の笑顔でありました。
引き続き学びます！何が何でも諦めずにやり続けること！！恵まれております。

おかげです！だから自分も頑張れます。
愚直で真面目はこの人のキャッチ、と言うか知らない人が聞くと、「え〜？
そんな事が本当に出来るの？？」みたいなことをよく言われますが、はい！
１３年前から本人が言う、強い国日本！全国民が誇れる日本！！への道。

確実に間違いなく進んでおります！
今晩も本当に感謝！ファンライドなぎらさん、皆さまのおかげ！！
いよいよ最終兵器を持って広島です！デビューは明日、最高モードに到達です。

色々と本当に心から有難う御座います！！
author: 溝口義揮
| 価値ある目標 | 10:59 | comments(0) | - |
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